Para Ayurveda

La cocina se puede convertir en su clínica doméstica. Use la cocina y sus recursos para crear remedios que los curarán a usted y a su familia. Las siguientes sustancias naturales son fáciles de obtener y se pueden emplear en casa. ACEITE DE RICINO: Es un laxante lo suficientemente suave para administrarlo a bebés. Para tratar a un bebé, la madre debe sumergir el dedo meñique en el aceite y dejar que el bebé lo chupe. Para estreñimiento crónico se debe tomar una cucharada de aceite de ricino con una taza de té de jengibre. Este tónico neutralizará las toxinas, aliviará los gases y el estreñimiento. El aceite es también un antirreumático, pues es un analgésico natural .El té de raíz de ricino se usa para tratar desórdenes vata. Como artritis, ciática, dolor crónico en la espalda y espasmos musculares. Este té también descongestiona, es antiartríco y antiflamatorio: es efectivo en el tratamiento de la gota. AJO: Contiene aceite, es aromático, caliente amargo y picante. Alivi...

El arroz es el alimento principal de más de la mitad de la población mundial Existen numerosas variedades de arroz, adecuadas cada una a diferentes preparados. Así, el arroz largo y en especial el bamati, de granos finos; o el arroz perfumado de Tailandia, se recomienda para los platos salados, como el pulau y el biryani; para los platos azucarados es preferible utilizar el arroz redondo y mediano. El arroz completo es un arroz descascarado, pero no blanqueado; es bien conocido por las personas que se preocupan de su salud. El arróz se utiliza en innumerables recetas de la cocina ayurvédica. Según el tipo de arroz que se utilice, a causa del salvado que envuelve cada grano, dependerá de la cantidad de agua que se utilice y el tiempo de cocción que necesite. En la India, casi todos los habitantes comen arroz al menos dos veces al día Por esta razón es que en ese país se ha elaborado una innumerable variedad de preparados, que difieren entre sí no sólo por la técnica de cocción,...

Las Virtudes de la leche, Verdadero Alimento Milagroso La dietética moderna y la sabiduría eterna de los Vedas están acordes en alabar las virtudes de la leche, verdadero alimento milagroso. En efecto, contiene los elementos necesarios no sólo para la salud del cuerpo, sino también para el desarrollo de los tejidos cerebrales más finos. La leche es el ingrediente más importante de la alimentación védica, Pues favorece la realización espiritual. Las Escrituras nos hablan, por otra parte, de sabios itinerantes que se nutren exclusivamente de leche. Los 3 productos esenciales en la cocina India se obtienen de la leche El ghi (mantequilla clarificada),  El panir (la cuajada)  El yogur.  El Ghi Desde los tiempos védicos, cuando las riquezas familiares se calculaban según la cantidad de cereales, el número de vacas y las reservas en ghi, éste ha sido la materia grasa más utilizada en la India. Al día de hoy continúa siendo nuestro el elemento más prác...