“Nosotros somos lo que comemos. Solo una alimentación equilibrada y saludable nutre la mente y el espíritu, mantiene las alud y el equilibrio de los tejidos del cuerpo, de lo contrario será origen de toda enfermedad.” Charaka Samhita XXV,31 “ Aporta a tu cuerpo algo bueno, para que tu alma pueda vivir en él” Teresa de Ávila Todo lo que absorbemos a través de nuestros sentidos, es metabolizado. La digestión no solo se refiere al proceso gastro-intestinal, sino que incluye absolutamente todo aquello que influye en nuestra vida, desde siempre. No necesitamos estudiar Ayurveda, para ser conscientes de la vital importancia de una alimentación equilibrada en nuestra vida. Podemos beneficiarnos ampliamente, integrando pequeños cambios y hábitos saludables para que nuestra salud mejore drásticamente. Según la ciencia ayurveda, las especias utilizadas para preparar la comida, actúan como medicinas, siempre que se sepa cuales son las mas adecuadas para nuestro organi...
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