Las toxinas también se crean por causas emocionales. Por ejemplo, la ira reprimida cambia por completo la flora de la
vesícula biliar, el intestino delgado e incrementa pitta, por lo que se inflaman las zonas de la membrana mucosa del
estómago e intestino. Asimismo, el miedo y la ansiedad alteran la flora del intestino grueso. Como resultado, el vientre
se hincha con gases que se acumulan en las cavidades del intestino y causan dolor. A menudo este dolor se confunde
con problemas del corazón o del hígado. Por los efectos nocivos que ocasiona reprimir las emociones, como las
necesidades físicas, se recomienda que no se limiten acciones como toser, estornudar o evacuar gases.
Las emociones reprimidas crean un desequilibrio en vata, que a su vez afecta el agni, la respuesta inmunológica del
cuerpo. Cuando el agni es bajo, puede haber una respuesta inmunológica anormal. Esta reacción puede causar
alergias a ciertas sustancias como el polen1.
Como las alergias están estrechamente relacionadas con las respuestas inmunológicas del cuerpo, los individuos que
nacen con reacciones inmunológicas anormales, generalmente sufren alergias. Por ejemplo, una persona que nace
con constitución pitta, será naturalmente sensible a los alimentos condimentados y picosos, que agrava pitta. De la
misma forma, las emociones reprimidas del tipo pitta como el odio y la ira, pueden incrementar la hipersensibilidad a
esos alimentos.
Las personas de constitución kapha son muy sensibles a ciertos alimentos que agravan kapha. En estos individuos,
los alimentos kaphagénicos (Como los lácteos) producen tos, resfriados y congestión. Las personas que reprimen
emociones kapha, como la dependencia o la avaricia, tendrán reacciones alérgicas a los alimentos kapha.
Aquí te presentamos los utensilios necesarios que se recomiendan para la cocina ayurvédica. Todas las sugerencias están basadas en la finalidad de obtener los mejores resultados en las preparaciones y los diferentes platos, sin perder la identidad de los mismos y fundamentalnte cuidando preservando la salud, lo cual representa el principal objetivo del ayurveda en la alimentación. 1. Elementos y recipientes para medir los alimentos Si bien uno puede dosificar los ingredientes a ojo, siempre será prudente y apropiado, para lograr los platos sin perder la identidad del mismo, utilizar instrumentos de medida. Jarras medida y recipientes para medir. Balanza de cocina Escudilla graduada Cucharas medidora 2. Ollas y cacerolas En cuanto a las cacerolas y las ollas, tener un surtido amplio, resulta indispensable. Ollas y cacerolas profundas Es recomendado utilizar de acero inoxidable en vez de aluminio, ya que se conserva limpio más fácilmente y la comida no se ...

Comentarios
Publicar un comentario